食品サンプルの技術力

大手飲食店からの依頼多数!食品模型のアイディアの技術力 長年の研究と試行錯誤で遂に完成!湯気の出るサンプル 流水のサンプル 大手飲食店からの依頼多数!食品模型のアイディアの技術力 長年の研究と試行錯誤で遂に完成!湯気の出るサンプル 流水のサンプル

始まりは完成形の食品サンプルだけが
美味しそうなのか?の疑問から

イメージ:スイーツ イメージ:スイーツ

18歳の時に食品サンプル業界に入り、約50年。

食品サンプルはお客様にご来店いただくきっかけを作るものでなければいけません。本物のようなツヤを出すことはもちろん、食品の持つ自然な色合いを研究すること。

例えばピザなら食材への焼き目や焦げ具合、ビールなら泡の分量やキメの細かさ、スイーツなら水気や新鮮さ、
それをどう出せるかが食品によってそれぞれ違い、食品サンプル職人でも大きく技術力に差が出る部分です。

でもそれはあくまでも大前提。
基本的な部分です。

人が料理を見て「美味しそう、食べてみたい」と思うのは盛り付けされている料理を見た瞬間だけなのでしょうか?

答えはNOだと思います。

例えば中華鍋で煽られ、宙を舞うチャーハン、お箸で持ち上げ、湯気の立つ焼き物や煮物、水から流れ落ちてくるそうめんなど、調理中の瞬間も食べ物を美味しそうと演出してくれる、一番食欲をそそる大きな部分を占めていると思います。

イメージ:ラーメン イメージ:ラーメン

だからこそ食品模型のアイディアは常に想像し続け、人が想像しないサンプルを作り出すことにこだわり続けます。 だからこそ食品模型のアイディアは常に想像し続け、人が想像しないサンプルを作り出すことにこだわり続けます。

食品模型のアイディアの3つのこだわり

  1. POINT01

    イメージ:1~10まですべてワンストップ!食品の型からすべて手作り!

    1~10まですべてワンストップ!
    食品の型からすべて手作り!

  2. POINT02

    イメージ:不自然さ0!食品の自然な色味を追求!

    不自然さ0!
    食品の自然な色味を追求!

  3. POINT03

    イメージ:躍動感を表現し、食欲をそそる一瞬を、食品サンプルとして形に。

    躍動感を表現し、食欲をそそる一瞬を、食品サンプルとして形に。

  1. POINT01

    1~10まですべてワンストップ!食品の型からすべて手作り!

    イメージ:1~10まですべてワンストップ!食品の型からすべて手作り!イメージ:1~10まですべてワンストップ!食品の型からすべて手作り!

    食品サンプルは一つの素材、パーツからできているわけではありません。例えばチャーハンでもネギやチャーシュー、米粒、卵などいろいろな食材が入り、一つの食品として出来上がります。

    料理に対して入る食品はお店によって様々。一つ一つの食材を切り方や断面の形などにこだわり制作することで完成した時の仕上がりが変わります。

    その為食品模型のアイディアでは素材の型から制作し、すべてをワンストップで完結しております。

  2. POINT02

    不自然さ0!食品の自然な色味を追求!

    イメージ:不自然さ0!食品の自然な色味を追求!イメージ:不自然さ0!食品の自然な色味を追求!

    食品サンプルにとって大切なのは本物がまるでそこにあるかのような自然さを出すこと。

    葉野菜の緑が原色に近かったり、不自然な色合いであればお客様が店頭でサンプルを見たときに一瞬で食品サンプルと気づき、「自分が食べている瞬間」を想像した時に、美味しいイメージがつかなくなってしまいます。

    だからこそ何度も何度も食品一つ一つの色合いを吟味し、調整を重ねることで、食品の持つ自然な色味を追求していきます。

  3. POINT03

    躍動感を表現し、食欲をそそる一瞬を、食品サンプルとして形に。

    イメージ:躍動感を表現し、食欲をそそる一瞬を、食品サンプルとして形に。イメージ:躍動感を表現し、食欲をそそる一瞬を、食品サンプルとして形に。

    私がTVチャンピオンで2連覇させていただくきっかけにもなった食品サンプルに“躍動感”を付け食欲をそそる一瞬をカタチにすること。

    そこにある、完成している形をただ作るだけではないので食品サンプルに躍動感を持たせることはとても難しいとされています。

    しかし、試行錯誤を続け料理を再現していくことで食品サンプルの可能性を広げ、お客様からご来店いただける「美味しそうな食品サンプル」を作成いたします。

食品模型のアイディアが皆様にご愛顧いただいてきた強みはこだわりとアイディア 試行錯誤を続け、より多くのお客様に美味しそう!と思っていただける食品サンプルを提供していきます。

食品模型のアイディアが皆様にご愛顧いただいてきた強みはこだわりとアイディア 試行錯誤を続け、より多くのお客様に美味しそう!と思っていただける食品サンプルを提供していきます。

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